Menu 2 envois au choix 1Entrée +1 Plat OU 1Plat+1 Dessert 32€
Menu 3 envois au choix 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert 39,50€
Accord apéritif mets & vins 3 verres +26€
Menu enfant 12€ (1plat, 1dessert, 1boisson)
Les Entrées
Ceviche de ventrèche de thon, raviole de betterave Chioggia à la mousse de chèvre frais,
Émulsion agrumes et gomashio marin.
Écrasé parmentier au guanciale, œuf parfait, tuile d’ail fumé d’Arleux, crémeux comté.
Vitello tonnato : carpaccio de quasi de veau basse température, crémeux au thon albacore,
Anchois de collioure, caprons, huile d’olive de la maison jean-jean +2€
Les Plats
Effiloché de joue de bœuf de sept heures au lard fumé au bois de hêtre,
Mousseline « au bon beurre » de Beaulencourt, déclinaison autour du salsifis.
Ballotine de volaille et sa farce fine citron confit et thym,
Caponata revisitée, polenta gratinée parmesan poivre-yuzu
Filet de rouget cuit à la flamme aux épices coco-estragon, tuile de lin, trio de quinoa,
Crémeux chou-fleur, bouquet de brocolis, fondue d’épinards +2€
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Plateau de fromages affinés et sa salade d’endives aux noix +9€ et son Verre de vin +3€
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Les Desserts
Soufflé glacé cappuccino noisette
Merveilleux griotte amarena façon forêt noire
Carpaccio d’ananas, quenelle givrée coco, rhum arrangé vanille noix de macadamia vieilli en fut de cognac +2€
Pour profiter pleinement de votre repas, l’équipe vous accueille pour une dégustation gourmande élaborée
Par notre Chef et sa brigade, au fil des saisons, pleine de saveurs et de surprises…
The restaurant is open :
. Lunch (from 12pm to 1:30pm): Monday, Tuesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday
. Evening (7pm to 8:30pm): Monday, Tuesday, Thursday, Friday, Saturday